Volumen 38, No. 1, Año 2025

Artículos

Editorial
Maritza Landaeta-Jiménez
Fermentación de leguminosas con probióticos y su efecto sobre fenoles totales, taninos y análisis sensorial
Nirza de la Cruz Noguera-Machado, Franklin Jesús Pacheco-Coello, Luis Edgardo Ojeda-Ojeda
Valoración nutricional de adolescentes venezolanos por el índice energía-proteína y otros indicadores de composición corporal
Xiomarys Marcano, Betty Méndez-Pérez
Faro Nutricional en el Estado Sucre: exploración de sus determinantes socioeconómicos, culturales y alimentarios. 2015-2024
Maritza Landaeta-Jiménez, Yaritza Sifontes
El nutricionista clínico del siglo XXI. Investigación en nutrición clínica
Gertrudis Adrianza de Baptista, Antonella Cariolo Finamore
Travesía académica en antropología, desde la curiosidad hasta la especialidad
Betty Méndez-Pérez
Treinta problemas, treinta programas
José María Bengoa
José Gregorio Hernández: Un alma alimentada por mujeres
María Isabel Giacopini de Zambrano
Fundación Bengoa Informa
Fundación Bengoa

Anales Venezolanos de Nutrición