Volumen 13, No. 2, Año 2000

Artículos

Editorial
José María Bengoa
Calidad nutricional de la carne de pollo deshuesada en forma mecánica
Anangelina Archile, Enrique Márquez, Betty Benítez, Lisbeth Rangel, Mariela Bracho, Pedro Izquierdo
Estudio comparativo de datos sobre encuestas de consumo alimentario y hojas de balance de alimentos
Ada Raquel Aular Alfonzo
Talla baja: etiología y factores condicionantes en niños de una comunidad urbana marginal de Caracas
Saira Battaglini, Gladys Henríquez, Olis Aliendres, Ingrid Rached de Paoli, Omar Arenas
Reflexiones sobre la salud
Hernán Méndez Castellano
Las transiciones alimentarias en la historia
José María Bengoa
Alimentación y nutrición en la Venezuela de 2000
Maritza Landaeta-Jiménez
Notas
Anales Venezolanos de Nutrición

Anales Venezolanos de Nutrición