Anales Venezolanos de Nutrición

Cambiar a modo oscuro

Ciencia de los alimentos

Factibilidad tecnológica del aprovechamiento de la auyama en la formulación de diferentes alimentos

Marisa Guerra Modernell , Alexia Torres , Blanca Hernández Ramírez , Werner Jaffé

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Presentación

Luis Vallenilla

Editorial

Maritza Landaeta de Jiménez

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